В Ростове посещаемость в ресторанах упала на треть

Чиновники посоветовали предприятия общепита предлагать больше донских блюд.

Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ. Перейти в Фотобанк КП

Сколько бы не говорили о том, что кризис в головах - статистику не обманешь. В частности, в Ростове число посетителей в ресторанах, барах, кафе сократилось на треть. Такие цифры озвучили в мэрии города на заседании спецкомписсии по общепиту.

- Посещаемость упала на 30 процентов, - рассказала начальник отдела организации торговли Комитета по торговле и бытовому обслуживанию города Наталия Прилепина. - Приоритетным же направлением является такой формат, как фаст-фуд. В основном, представители таких сетей расположены в торговых центрах города.

В ответ на это Комиссия гордумы по торговле предложила, что в донской столице важно и нужно развивать общепиты, ориентированные именно на донскую кухню. И логично, ведь на носу Чемпионат мира по футболу, куда съедутся тысячи туристов.Отчего же не предложить им местный колорит? Тем более, что донской край известен своими разносолами далеко за пределами Ростова.

Интересно, что за девять месяцев этого года в столице Дона открылись 34 общепита. Правда, закрылись все-таки больше — на 12 штук. И причин, по мнению чиновников, несколько. Пожалуй, главная и основная - подорожание продуктов и сырья, применяемых в ресторанном бизнесе, в связи с введением санкций.

При этом ростовчане наели на 13,45 миллиарда рублей .И это на 5,4 процента больше, чем за тот же период прошлого года. Вероятно, из-за того что подрос средний чек.

Примечательно, что в донской столице на тысячу жителей приходит 70 мест, где можно перекусить. А вот в Москве этот показатель почти вдвое ниже - 44, 3 места.

Напомним, в Ростове сейчас, по последним данным, около двух тысяч торговых точек, которые предлагают разносолы. Львиная доля из них приходится на кафе, на втором месте - бары, а уже на третьем - рестораны. К слову, в будущем году в донской столице планируют запустить еще один проект - индийские сладости из натурпродуктов.

КОНКРЕТНО

Сколько в Ростове

кафе - 556,

баров - 173,

ресторанов - 132,

столовых - 53.

ЦИФРА В ТЕМУ

13,45 млрд. рублей* — именно столько заработали на своих клиентах бары, кафе, рестораны, столовые и другие торговые точки с едой. Это на 5,4 процента выше показателя в аналогичном периоде прошлого года. Тогда эта сумма была 12,76 млрд. рублей.

* За 9 месяцев 2015 года по данным городского Комитета по торговле.

А В ЭТО ВРЕМЯ

В кризис ростовские компании тратят на корпоративы сотни тысяч рублей

Не считая новогоднего банкета, на организацию вечеринки в Ростове компании тратят от 100 до 600 тысяч рублей. В эту цену входят сценарий, костюмы, реквизит, конкурсы и розыгрыши, встреча гостей, фото- и видеосъемка, а также всякие фишечки. Например, сани на колесах, которые будут катать гостей, или баба-фуршет - большая женщина, на юбке которой стоят напитки и яства - наливочка с клюквой и бараночки с вареньем (подробности)