Лапшичная из Ростова-на-Дону попала в мировой ТОП-10 заведений с лучшим дизайном

Лапшичная Mary Wong встречает посетителей неоновыми лампами на окне.

Лондонское агентство, занимающееся изучением трендов, The Future Laboratory составило список 10 самых стильных ресторанов и продовольственных торговых точек в мире. Сооснователи фирмы Крис Сандерсон и Мартин Рэймонд озвучили его на прошедшем в Мельбурне форуме Food and Drinks Future. Удивление российского бизнес-сообщества вызвало то, что в перечне у известных аналитиков модных тенденций, к которым прислушивается весь мир, оказалась лапшичная из РФ. И даже не столичный гигант, а небольшая сеть из Ростова-на-Дону.

Фото: сеть лапшичных Mary Wong.

Именитым англичанам были интересны нестандартные дизайнерские решения, цвета, интерьеры. Фотографии ростовского заведения Mary Wong они нашли в интернете. Руководство лапшичной само было в шоке, когда пару дней назад случайно узнало об оказанной им чести. Впервые общепит из России попадает в список лучших на таком уровне, а ведь это еще и молодой проект, который относительно недавно открыл всего три точки по Ростову.

Фото: сеть лапшичных Mary Wong.

Узнав о новости, журналист "КП" немедленно отправился в лапшичную, чтобы самому увидеть дизайнерское чудо, отмеченное иностранцами. На месте обнаружилось совсем небольшое заведение с залом 5 на 5 метров, барными стойками у стен и несколькими неоновыми лампами. Сразу же в глаза бросились почти голая бетонная стена и металлическая входная дверь с налетом ржавчины. Ни мягких кресел, ни диванчиков, почти нет картин - нет ничего из того, что обычно предлагают посетителям ростовские ресторанчики и кофейни. Первое впечатление развеял владелец заведения - Александр Балашов. Молодой человек быстро и понятно объяснил, что здесь к чему.

Фото: сеть лапшичных Mary Wong.

- Наш проект - это, прежде всего, еда. И мы в дизайне хотели показать натуральность своего продукта, - рассказал он. - Поэтому мы выбрали бетон и металл вместо пластмассы. Они одновременно олицетворяют стиль мегаполиса и наш отказ от синтетических материалов. Этот фастфуд отличается от московских, питерских и тех же ростовских проектов. Наш дизайн - это внутреннее ощущение. Мы не хотели привносить каких-то азиатских ноток, не хотели повторять за кем-то.

За стеклом посетители видят, как готовится их еда.

Работники лапшичной рассказывают, что, приходя впервые, некоторые посетители говорят: "Как в тюрьме", но потом начинают ощущать уют и комфорт. Все благодаря тому, что от интерьера не веет пафосом и излишествами. Те же деревянные стойки и ржавая дверь создают впечатление не чего-то нового, глянцевого, а добротного, обжитого, надежного. За лапшой приходят и бизнесмены из соседних офисов, и гламурные девушки "на лабутенах", и школьники со студентами. Публика разная, но интерьер никого не отпугивает.

Александр Балашов создал свою сеть с нуля. Фото: сеть лапшичных Mary Wong.

Александр Балашов рассказал, что сеть лапшичных Mary Wong - это созданная с нуля компания, со своей оригинальной стилистикой. Все, до мельчайших деталей, он придумал сам в соавторстве со своими друзьями-дизайнерами Иваном Максимовым и Павлом Платовновым. Даже название несет скрытый смысл: Мэри - имя популярное на западе, Вонг - фамилия популярная на востоке. Их сочетание намекает на взаимопроникновение двух культур.

Пока эта сеть лапшичных развивается только в Ростове, но она уже готова выйти на масштаб страны.

- У нас очень много талантливых ребят в России. Хочется вдохновить их. Если мы смогли, то и у них получится, - резюмировал владелец заведения.