Как не набрать лишних килограммов за новогодним столом?

Через полмесяца наступает самый главный праздник страны.

Фото: Роман ИГНАТЬЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Считается, что Новый год - лучший повод ослабить пояса. Россияне традиционно нарезают несколько кастрюль салатов, забивают холодильник едой, готовят вкусности, которые не могут позволить себе в обычные дни. И хотя медики каждый раз предостерегают нас от переедания, лишние кило, набранные за новогодним столом, стали уже притчей во языцех.

Есть ли такая проблема у спортсменок, комсомолок и просто красавиц - олимпийских чемпионок из гандбольного клуба "Ростов-Дон"? Спросим у них самих.

***

Майя Петрова: Ночью кушать - плохо

Майя Петрова с семьей.

- Новый год буду отмечать в кругу семьи. Ко мне в Ростов съедутся родители, сестры, дяди и тети. Сейчас как раз обсуждаем меню для праздничного стола. Планируем стандартно: три-четыре салата, два горячих блюда. Но вот незадача — прочитали в Интернете, что петух (символ приходящего года — прим. ред.) не очень любит, чтобы на столе было что-то с ним связанное, курица или яйца... Пришлось пересмотреть некоторые планы, чтобы петуха не обидеть (смеется). Я буду готовить буженину — очень удобное блюдо. Вначале идет как горячее, потом, если сразу не съели, остывает и отлично расходится на закуски.

- Ваш богатый стол не повредит спортивной фигуре?

- Ох, в 25 лет я вообще об этом не задумывалась. Сейчас, конечно, стараюсь следить за собой. Но у нас на празднике будет столько мужчин, которые любят покушать, что диетическим стол никак не получится. Постараюсь много не есть в новогоднюю ночь, лучше устроить большой семейный обед 1 числа. Главное — потом не чувствовать себя «надутой», так как физические нагрузки начнутся практически сразу. Уже 2 января вечером у нашей команды тренировка, а на Рождество мы играем с венгерками.

Рецепт чемпиона: Спортивный салат от Майи Петровой

- Нужны пучок листьев салата, 200 гр. очищенных креветок, 4-5 куриных яиц. Креветки варим, яйца рубим, и все смешиваем. Для соуса берем 30 гр. подсолнечного масла, чайную ложку горчицы, соль, перец, выжимаем половинку лимона и все хорошо взбиваем. Заправляем салат и подаем на стол.

***

Анна Седойкина: Просто буду наслаждаться вкусняшками!

Анна Седойкина много не съест, поэтому будет баловать себя самым вкусным.

- Новый год? Конечно, дома - с мужем и дочкой. Стол будет, по традиции, с салатом Оливье и селедкой под шубой! А над главным горячим блюдом еще не думали. Мы всегда его делаем разным. Что будем кушать в этом году, решим 30 числа. Приготовим столько, чтобы все съесть!

- Народ нередко наедается от пуза в новогоднюю ночь. Вы будете себя как-то сдерживать в еде?

- В виду того, что я спортсменка, я просто не смогу впихнуть в себя слишком много. Знаете, за столько лет организм привык не только к спортивному режиму, но и к питанию. Просто на праздники готовится много вкусняшек, которые в будни кушаешь не всегда. Поэтому я буду наслаждаться вкусняшками! Праздники - они на то и праздники! Захотел - жирного поел, захотел — легкого. И моя семья живет по такому принципу - что захотели, то приготовили и съели!

Рецепт чемпиона: Оливье из семги от Анны Седойкиной

- Берем малосольную семгу, желательно, собственного посола - 300 гр., два свежих огурца и два-три соленых, три-четыре картошки, сваренной в мундире, четыре-пять вареных яиц, пять перьев зеленого лука и три-четыре веточки укропа. Все нарезаем кубиками, перемешиваем и заправляем майонезом. Приятного аппетита!

***

Владлена Бобровникова: Итальянские страсти

Влада Бобровникова с любимым мужем Федерико.

- Скажу честно, я очень люблю покушать, просто обожаю. Для меня слово «диета», наверно, не существует, никогда их не придерживалась. У нас в семье все, что касается еды, строится на итальянских традициях (Влада замужем за итальянцем Федерико, - прим. авт.). Я очень люблю лазанью из баклажанов, которую делает мой муж, сама люблю готовить морковный пирог. Особый праздник — это мамина утра с яблоками.

- У вас, наверное, будут необычные ингредиенты для новогоднего стола.

- Ну да. Что-то я привожу из поездок на соревнования. Сыры и колбасы Федерико привозит из Италии. А так закупаемся в супермаркетах и на рыночке напротив дома.

Рецепт чемпиона: Морковный пирог от Владлены Бобровниковой

- Нам понадобятся 100 гр. оливкового масла, 100 гр. сахара и два яйца. Все это мы смешиваем в глубокой тарелке. Теперь трем три средних или две крупных морковки, цедру лимона и тоже добавляем туда. Можно еще положить горсточку изюма и грецких орехов. Просеиваем в нашу тарелку 100 гр. муки, столовую ложку корицы и полложки мускатного ореха. В этом кроется секрет пирога — он получается коричневого цвета, как шоколадный. Добавляем чуть-чуть соды. Перемешиваем, выкладываем эту массу в глубокий протвень и ставим в духовку на 170-180 градусов. Когда услышите запах корицы и ореха, возьмите зубочистку и воткните в пирог. Если она будет сухая, то блюдо готово. Но лучше сразу его не есть — пусть остынет. Сверху можно намазать кремом. Я делаю его из маскарпоне (итальянский сливочный сыр — прим. авт.) и творожного сыра. Смешиваю их и добавляю сахар.