Мусаха

Приготовление: баклажаны очистить, нарезать тонкими кружочками, залить водой. В фарш добавить измельченный лук, соль и перец, после чего выложить на сковороду и тушить около десяти минут, добавив немного воды. Отдельно обжарить баклажаны. После чего в кастрюлю выложить ингредиенты, чередуя слоями нарезанные помидоры, баклажаны, фарш, рубленную зелень, не забывая присаливать и добавлять специи, затем залить водой и поставить на медленный огонь примерно на час.

Рецептом делится ростовчанин Валентин Марченко