Шашлык «По-узбекски»

Понадобится: на килограмм баранины - 5 луковиц, пучок зеленого лука, 100 граммов копченой грудинки, 3 - 4 помидора, соль, специи, в том числе сухой базилик, укроп и семена кориандра.

Ирина ЛЕНЕВСКАЯ

Приготовление: баранину нарезать на кусочки, добавить кольца лука, нарезанный зеленый лук, помидоры, соль, специи. Все хорошенько перемешать и оставить мариноваться на 3 - 4 часа. Затем нанизывать кусочки баранины на шампуры, перемежая кусочками грудинки. Подавать с зеленью и овощами.

- Этот шашлык обязательно понравится любителям баранины, - пишет Ольга Клепикова из Белой Калитвы. - Во время приготовления сохраняется специфический вкус этого удивительного мяса.