Дни, в которые церковным уставом рекомендовано не употреблять в пищу блюда с растительным маслом, не такие уж и скучные, как может показаться. Если задуматься, то можно вспомнить массу рецептов, которые даже без растительного масла достаточно вкусные и сытные. Учитывая, что впереди выходные, можно внимательно изучить эти нехитрые рецепты, необходимое докупить и приготовить. Поститесь на здоровье! И помните, что, как учит церковь, первое условие христианского поста вовсе не ограничение в еде, а незлобие души. Считается, что человеку немиролюбивому, строптивому недоступны утешения истинного поста. Желающему должным образом провести Великий пост нужно забыть о гневе, зависти, дурных мыслях.
Рецепт 1: ВИШНЕВЫЙ КИСЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ
НАДО: 2 - 3 яблока,
2 - 3 ст. ложки крахмала,
0,5 стакана вишневого сиропа,
4 - 5 ст. ложек сахара,
2 стакана воды,
лимонный сок.
ГОТОВИМ:
1. Разводим крахмал в части воды.
2. Оставшуюся воду доводим до кипения, добавляем вишневый сироп, сахар.
3. В кипящую воду с сиропом тонкой струйкой вливаем крахмал.
4. Добавляем натертые на крупной терке яблоки и лимонный сок.
Рецепт 2: ПЕЧЕНЫЕ ОВОЩИ
НАДО: по 1 шт. свеклы, моркови и репы,
соевый соус.
ГОТОВИМ: 1. Вымытые овощи запекаем в духовке 30 - 40 минут.
2. Очищаем, нарезаем соломкой, перемешиваем и заправляем соевым соусом.
Рецепт 3: ПОСТНАЯ ЗАКУСКА
НАДО: 2 свеклы,
1 морковь,
1 яблоко,
0,5 стакана очищенных грецких орехов,
1 ст. ложка соевого соуса,
соль и зелень по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Вареные свеклу и морковь нарезаем кубиками, яблоко - соломкой, орехи измельчаем, зелень мелко рубим.
2. Все смешиваем, заправляем соусом и солью.
Рецепт 4: ДЕСЕРТ ИЗ КИСЕЛЯ
НАДО: по 150 г клюквы и черники,
1 ст. ложка сахара,
1 ч. ложка крахмала.
ГОТОВИМ: 1. Отдельно варим два густых киселя из клюквы и черники.
2. В глубокий эмалированный противень наливаем слой клюквенного киселя. Когда он хорошо застынет, сверху наливаем слой несгустившегося черничного киселя.
3. После полного застывания кисель нарезаем на порции и посыпаем сахаром.
Рецепт 5: ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЧЕСНОКОМ
НАДО: 5 - 6 клубней картофеля,
2 - 3 соленых огурца,
1 - 2 зубчика чеснока.
ГОТОВИМ: 1. Мытый картофель заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке, пока он не станет мягким.
2. Огурцы и чеснок мелко рубим, перемешиваем.
3. Очищенный печеный картофель посыпаем чесночно-огуречной смесью.
Рецепт 6: РИС С ЧЕРНОСЛИВОМ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ
НАДО: 0,5 стакана риса,
300 г чернослива без косточек,
0,5 стакана маринада от консервированных огурцов,
1 луковица,
0,5 стакана томатного соуса,
соль, сахар по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Варим рассыпчатый рис и перемешиваем его с очищенным и нарезанным черносливом и шинкованным луком.
2. Томатный соус смешиваем с маринадом и доводим до кипения. Готовым соусом заливаем рисовую смесь.
Рецепт 7: ОКРОШКА ПО-ВЯТСКИ
НАДО:
1 - 2 редьки,
2 - 3 картофелины,
тертый хрен,
соль и зелень по вкусу,
квас.
ГОТОВИМ: 1. Редьку шинкуем соломкой.
2. Отварной картофель нарезаем, смешиваем с редькой и солью. Оставляем на 40 мин.
3. Добавляем квас, хрен, зеленый лук и зелень.
Рецепт 8: ПЕЧЕНАЯ ТЫКВА
НАДО: 1 кг тыквы,
мед,
орехи по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Очищенную тыкву нарезаем на дольки и запекаем в духовке до мягкости.
2. Мед растапливаем на бане, смешиваем с толчеными орехами и поливаем тыкву.
Рецепт 9: ГРИБНАЯ СОЛЯНКА
НАДО: 50 г сухих грибов,
10 шт. соленых,
400 г кислой капусты,
коренья,
1 ст. ложка муки.
ГОТОВИМ: 1. Подготовленные сухие и соленые грибы нарезаем ломтиками и соединяем с шинкованной капустой и кореньями.
2. Заливаем водой и тушим до готовности.
Рецепт 10: КАША НА ОВОЩНОМ БУЛЬОНЕ
НАДО: 1 л воды,
по 100 г белокочанной и цветной капусты, моркови, брюквы и репы,
1 луковица,
1 стакан любой крупы,
соль и зелень по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Очищенные корнеплоды варим до полуготовности. Добавляем капусту и варим до готовности.
2. Готовый бульон процеживаем, солим и доводим до кипения.
3. Засыпаем промытую крупу, варим кашу до готовности.