Для кого-то — булочка, для кого-то — часть бюджета: в Калмыкии открыли бесплатную пекарню для нуждающихся

В пекарне делают сотни булочек и хлеб. Фото героя публикации.

В Элисте вот уже несколько месяцев работает пекарня «Байр» или по-русски «Добро». Небольшое предприятие появилось в местном Торгово-промышленном колледже, а сотрудниками стали студенты — будущие повара и кондитеры. Но главное отличие пекарни в том, что здесь не берут деньги за выпечку, а хлеб и булочки отдают нуждающимся.

ВОПРЕКИ ПАНДЕМИИ

Координатор пекарни Анна Дженгурова сама преподает в элистинском колледже. Она вспоминает, что идею такого места в учебном заведении давно обдумывали. По словам Анны, это отличная возможность обучить студентов кулинарных специальностей. Хлеб же решили направить тем, кто в этом больше всего нуждается: одиноким пенсионерам, брошенным детям и малоимущим семьям.

— Проект выиграл грант, и уже в марте мы планировали закупить все необходимое: пекарский шкаф, формы и тестомес. Но нам помешала пандемия. Сначала мы долго ждали оборудование, потом наши студенты ушли на каникулы. В сентябре все наконец сошлось, и мы открылись, — рассказывает Анна.

Студенты работают под руководством преподавателей и специалистов. Фото героя публикации.

Из-за коронавируса в некоторых учреждениях хлеб и вовсе отказались принимать: социальный приют и дом престарелых закрыли для посетителей и даже подарков.

СЭКОНОМИТЬ НА БУЛОЧКАХ

Сейчас в пекарне по очереди трудятся 120 студентов колледжа. Они учатся делать не только хлеб, но и самую разную сдобу: ватрушки с повидлом, булочки с маком, бисквитное печенье. Пекарня работает четыре раза в неделю.

Угощения попадают в интернат для детей-инвалидов и центр, помогающий семьям и пенсионерам. Это почти три сотни булочек и 70 булок простого пшеничного хлеба. Для кого-то это хорошее подспорье.

В пекарне - большой ассортимент сдобы. Фото героя публикации.

— Хлеб поставляем, в основном, пожилым людям. Это одинокие бабушки и дедушки. У них небольшая пенсия, им нужна помощь. На булочках семья может сэкономить немного — 50 — 100 рублей. Но для многих и это немаленькая сумма, — говорит Анна.

Сейчас колледж закупает продукты за свой счет — полмиллиона гранта пошли на оборудование. Но пока учебному заведению хватает и сил, и средств помогать нуждающимся.