Как приготовить пасхальный кулич, рассказала геолог из Ростова, которая оказалась среди лучших кондитеров России

Внутри - рецепт вкусного шоколадного кулича от ростовского кондитера.

Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП

Поступая на геолого-географический факультет ЮФУ, ростовчанка Лилия Ивашова и подумать не могла, что будет печь торты, сравнимые с произведениями искусства, и повезет очередной шедевр на оценку в Москву.

Девушка оказалась в шаге от главного приза — миллиона рублей - в шоу кондитеров, и торт, который она приготовила, покажут по центральному ТВ. Каково было на шоу под светом софитов и в объективах телекамер, Лилия рассказала «КП — Ростов-на-Дону» и, конечно, поделилась рецептом вкусного пасхального кулича с нашими читателями.

«НЕ МОГЛА ПОНЯТЬ, КАК ЭТО ВОЗМОЖНО»

Лилия увлеклась кондитерским делом еще на первых курсах института. Была подписана на известных мастеров в соцсетях.

- Я видела, как Ренат Агзамов делает невероятные торты, и даже не могла понять как это возможно. Думаю, что его работы в свое время втянули меня в кондитерский мир. И сегодня меня покажут по телевидению в шоу, где он — главный критик, - рассказывает Лилия.

Так, вдохновившись примерами из сети, девушка испекла свой первый тортик. И получилось, кстати, не хуже, чем у многочисленных домашних мастеров, которые делают десерты на заказ. Лилия стала готовить для себя и родных и пошла на курсы, чтобы изучить азы кондитерского ремесла.

«ЧЕМ Я ХУЖЕ ДРУГИХ КОНДИТЕРОВ?»

Лилия с интересом наблюдала за смельчаками, которые не постеснялись показать свое творчество миллионам зрителей телешоу.

- Смотрела шоу «Кондитер» с первого сезона, но тогда даже не представляла, что смогу принять участие, а выйти в полуфинал-тем более, - вспоминает ростовчанка. - Мне нравилось смотреть на участников шоу, представляла себя на их месте. Думала, как бы поступила в той или иной ситуации, каким рецептом воспользовалась и как могла бы повторить декор торта самого Рената.

Решение участвовать было больше импульсивным, признается девушка.

- Я сидела за компьютером, и подумала, а почему бы мне не подать заявку. Чем я хуже других кондитеров, которые были на шоу?

Отправила — и забыла: Лилия даже не верила, что ее заявку заметят, и вообще забыла об этом. А потом ночью пришло сообщение от организаторов с просьбой прислать видеовизитку. Ее девушка тоже отправила, а в ответ — тишина, и девушка переживала, что ее видео не подошло.

- И тут опять ночью приходит оповещение с известной фразой «Лилия, добро пожаловать в наш сладкий мир!» Даже не могу описать свои эмоции в тот момент - была невероятно счастлива.

ТРИ ЗАВЕТНЫХ «ДА»

На пробу Агзамову Лилия принесла торт «Еж», потому что знала, что он точно доедет до Москвы из Ростова. Это шоколадный торт с шоколадными коржами, трюфельным кремом , двумя прослойками курда из черной смородиной и прослойкой черносмородинового конфи, описала рецепт ростовчанка.

- Мне самой очень нравятся эти вкусовые сочетания, и я хотела, чтобы жюри тоже оценили. Меня попросили его обыграть под пасхальную тематику, добавить ежу шапочку с ушами как у кролика, - рассказывает Лилия.

В конкурсном торте Лилии ежик примерил на себя роль пасхального кролика. Фото: предоставлено телеканалом

А чтобы впечатлить жюри, специально под этот торт мама Лилии сделала красивую корзину. И жюри оценило эффектную подачу.

- Я первый раз стою под камерами, мой торт пробует жюри - люди, которых я много раз видела по телевизору, и на самом деле, все будто бы во сне. Мне говорят первое «Да», мое сердце бьется еще сильнее, потом второе «Да», и я уже понимаю, что прохожу в полуфинал. Ренат Агзамов говорит мне: «Лилия, вы готовы ответить на самый сложный вопрос, если вы сейчас ответите, то это много может решить». Я уже начала думать, какой же сложный вопрос мне зададут. И он спросил меня: «Лилия, вы видели вы себя в финале шоу «Кондитер?», конечно же я ответила «Да»!

МЕЧТА ВОПЛОТИТСЯ В РЕАЛЬНОСТЬ

Девушка рассказала, что достаточно быстро сдружилась с другими участниками и сразу договорились, что будут помогать друг другу и не подставлять, подсказывать рецептуру.

- Впечатлений до сих пор очень много, я с большим волнением жду программу, очень хочется посмотреть на себя со стороны в эфире 19 апреля в 19.00 на канале «Пятница!», - поделилась кондитер.

Теперь Лилия планирует пойти на курсы и научиться делать эффектные свадебные торты.

- И, конечно же, в моих мечтах и планах - открытие собственной кондитерской. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы мои изделия попробовало как можно больше людей.

РЕЦЕПЕТ — В СТУДИЮ!

И куда без рецепта вкусного пасхального кулича от ростовского кондитера? Лилия предлагает читателям «КП — Ростов-на-Дону» шоколадный кулич.

Ингредиенты:

- 500 граммов муки;

- 50 граммов какао;

- 200 миллилитров молока;

- 20 граммов свежих дрожжей;

- 2 яйца;

- 120 граммов растительного масла;

-10 граммов меда;

- 200 граммов сахара;

- 100 миллилитров сливок жирностью 33%;

- 200 граммов шоколадных капель.

Приготовление:

Немного подогреваем молоко, добавляем мед и дрожжи-убираем в теплое место - смесь должна немного подрасти. Взбиваем яйца с сахаром до пышности, добавляем масло, сливки и щепотку соли, перемешиваем и добавляем дрожжевую смесь. Добавляем муку, какао в несколько этапов, вымешиваем тесто.

Выкладываем тесто в большую емкость, оставляем на 1,5-2 часа (закрываем пленкой). Добавляем шоколадные капли, обминаем тесто, опять оставляем на 1,5-2 часа, перекладываемся тесто по формочкам, занимая 1/2 от формы, даем постоять 40 минут, выпекаем при 180 градусах 30-50 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Военнослужащая из Ростова может получить миллион за свой торт

И титул лучшего кондитера страны (подробнее)

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ

Кондитер из Ростова-на-Дону выиграла миллион у Рената Агзамова

"Щелкунчика" Светланы Арсалии пустят в массовое производство под маркой "Народный торт России" (подробнее)