Хлеб дорожает, а зерно дешевеет: Агроном объяснил парадокс цен в Ростовской области
Хлеб в Ростовской области подорожал на 20%.
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Согласно данным Росстата, за последний год килограмм хлеба в Ростовской области подорожал более чем на 20%. Для рядового потребителя такая цифра вызывает недоумение: Донской регион традиционно считается житницей России, и урожай, даже не будучи рекордным, полностью обеспечивает местные потребности. Почему же буханка хлеба становится все дороже? Своим взглядом на ситуацию на радио «КП — Ростов-на-Дону» поделился агроном Владимир Косов.
ПАРАДОКС ЦЕН: ЗЕРНО ДЕШЕВЕЕТ, А ХЛЕБ ДОРОЖАЕТ
Первый вопрос, который возникает у многих. Не виноваты ли в подорожании сельхозпроизводители? Владимир Косов опровергает это предположение.
— Давайте посмотрим, как изменилась цена на зерно по сравнению даже не с прошлым, а позапрошлым годом. Видим, что стоимость снизилась на 10%, хотя качество хуже не стало. Экспорт сократился, животноводство потребляет мало корма. При этом себестоимость зерна повысилась процентов на 40, а то и на 50. Это зависит от логистики.
Агроном резюмирует: многие фермеры работают практически в ноль или даже в убыток.
Агроном предложил проводить госзакупки пшеницы для стабилизации цен на хлеб.
Фото: Мария ЛЕНЦ. Перейти в Фотобанк КП
ГЛАВНЫЕ ВИНОВНИКИ — ИЗДЕРЖКИ И МАРКЕТИНГ
Так в чем же истинная причина роста цен на полках магазинов? Владимир Косов называет несколько ключевых факторов.
— Увеличилась стоимость горючего и электроэнергии. Именно поэтому цена хлеба выросла на 20%, а муки - на 9,5%. То есть вот эти вот 10,5% дает подорожание горючего и электроэнергии.
Однако 20% — это еще не предел. Владимир Косов обращает внимание на другую тревожную тенденцию — резкий рост цен на отдельные «премиальные» сорта хлеба.
— Некоторые сорта хлеба на 50% или даже на 100% прибавили в цене. Производители, пекарни добавляют изюм или другие компоненты, называют хлеб «деревенским» и в итоге взвинчивают цену. Увеличение стоимости на 20% я еще допускаю, но на 50%-100% — нет.
Подорожание хлеба происходит на фоне снижения стоимости пшеницы.
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
По его словам, нередко используется и другая уловка:
— Хлеб могут производить из пшеницы не продовольственного четвертого класса, а кормового пятого. Он становится рыхлым, красивым, объем увеличился, но вес снижается. Смотришь — вес должен чуть ли не два килограмма. Берешь в руки, а там намного меньше.
Агроном считает, что подобные случаи требуют пристального внимания контролирующих органов.
РЕШЕНИЕ: ГОСЗАКУПКИ И СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ЗАПАСЫ ЗЕРНА
Чтобы разорвать порочный круг и стабилизировать цены, не нанося ущерба ни потребителям, ни сельхозпроизводителям, Владимир Косов предлагает следующий механизм.
— Нужна какая-то программа, чтобы государство делало закупки. Конечно, многие скажут, рынок сам наведет порядок. Но в данной ситуации этого не произойдет. Рынок только покажет, какая цена на сегодняшний день сложилась, — рассуждает Владимир Косов.
Агроном считает, что сельхозники не виноваты в росте цен на хлеб.
Фото: Мария ЛЕНЦ. Перейти в Фотобанк КП
По его мнению, такой механизм позволил бы создать стабильный фондовый запас зерна (пшеницы, ржи, ячменя), входящего в список поддерживаемых государством культур. В периоды низких рыночных цен государство могло бы выкупать зерно у фермеров по справедливой цене, поддерживая их, а в моменты роста издержек у пекарен — использовать этот резерв для производства более дешевой муки, сдерживая рост цен на конечный продукт.
Подпишись на нас в MAX и Telegram
Читайте также