Суперфуды для осени и зимы: какие продукты помогут поддержать здоровье

Суперфуды для осени и зимы.

Фото: Ксения ТИМОФЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП

Осенью, когда погода становится прохладнее, иммунитет испытывает повышенную нагрузку из-за частых перемен температуры и нехватки солнечного света. Организму особенно необходима дополнительная поддержка, чтобы сохранить бодрость и предотвратить болезни. В такое время на помощь приходят так называемые «суперфуды» — натуральные продукты, богатые уникальными витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Подробнее о таких продуктах рассказывает врач-гастроэнтеролог клиники «Будь Здоров» на Сущевском Валу Снежанна Карпова.

1. Хурма

Ее преимущества для здоровья:

- Богатая танинами клетчатка хурмы оказывает благотворный эффект на уровень холестерина в крови и способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

- Одна порция хурмы содержит более половины рекомендуемой суточной нормы витамина А - важного для зрения витамина. Кроме того, кожура хурмы богата лютеином, который, как известно, также полезен для наших глаз.

- Кожура хурмы является источником флавоноидов, обладающих антиоксидантными свойствами.

- Жизненно важные минералы кальций, магний, фосфор, марганец – важны для костей и суставов, калий - для борьбы с гипертонией, железо - для здорового синтеза эритроцитов.

Полезно ли вяжущее свойство хурмы для организма?

Во всем хорошем может присутствовать вред, если употреблять хурму сверх нормы, то в организм будет поступать большое количество танина. Танин замедляет перистальтику кишечника, поэтому могут появиться запоры. Достаточно в день съедать 2-3 плода, чтобы получить пользу.

Также нужно ограничить хурму людям с сахарным диабетом. Для таких людей эта ягода – настоящий десерт.

2. Фейхоа

Это единственное растение, которое по содержанию йода можно сравнить с морепродуктами. Помимо йода фейхоа содержат большое количество витамина С, сахарозу, пектиновые вещества, клетчатку, витамины группы В, витамин А, Е и К, калий, кальций, магний, медь, марганец и фолиевую кислоту.

Рекомендуется съедать не больше 5-6 плодов фейхоа или 4-5 столовых ложек фруктового пюре в день. Эти ограничения связаны с высоким содержанием йода. Недостаток этого микроэлемента в организме вреден так же, как и его избыток. Он может привести к повышенной нервной возбудимости, раздражительности и беспокойству. Ограничивать потребление фейхоа необходимо людям с панкреатитом, гастритом и нарушениями в работе эндокринной системы. Из-за высокого содержания эфирных масел и дубильных веществ ягоды могут вызывать раздражение стенок ЖКТ.

3. Гранат

Гранат можно употреблять вместе с косточками. Несмотря на то, что косточки граната не перевариваются организмом человека, они могут принести ему пользу. В их составе содержатся пищевые волокна, которые работают как пребиотик (пища для полезных бактерий в кишечнике), полиненасыщенные жирные кислоты и полифенольные соединения, обладающие антиоксидантными свойствами. За счет клетчатки косточки оказывают легкий послабляющий эффект и могут способствовать нормализации моторики кишечника.

Сок граната улучшает аппетит и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. В соке граната обнаружены аминокислоты, которые еще содержатся только в мясе и незаменимы для человеческого организма. Вегетарианцы, питающиеся исключительно растительной и молочной пищей, обратите особое внимание на этот фрукт. Однако, он способен нанести вред людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью желудка.

4. Клюква

Суточная норма ягоды — 1 стакан свежей клюквы (100–150 грамм), или 2 столовые ложки сушеной клюквы, или же 1 стакан свежего клюквенного сока.

Клюква оказывает антибактериальное, тонизирующее и освежающее действие на организм. Есть данные о снижении симптомов и профилактике инфекций мочевыводящих путей на фоне употребления клюквы. Однако, она может иметь побочные эффекты (тошноту, рвоту или диарею). Ягоду нужно с осторожностью употреблять, если у вас есть мочекаменная болезнь, заболевания печени, диарея, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки.

5. Киви

Осенью, когда погода становится прохладнее, иммунитет испытывает повышенную нагрузку из-за частых перемен температуры и нехватки солнечного света. Организму особенно необходима дополнительная поддержка, чтобы сохранить бодрость и предотвратить болезни. В такое время на помощь приходят так называемые «суперфуды» — натуральные продукты, богатые уникальными витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. источником растворимой и нерастворимой клетчатки, он содержит антиоксиданты, фитонутриенты и фермент актинидин.

Исследования показывают, что актинидин может улучшать переваривание белков мяса, молочных продуктов и пшеницы, а также ускорять опорожнение желудка. Так же было показано, что киви способствует росту полезной для здоровья кишечника микробиоты, включая лактобациллы и бифидобактерии. Киви можно употреблять отдельно от приема пищи,а можно добавлять в салаты,кашу,гранолу. Ешьте 2 киви в день и радуйтесь ежедневному стулу.

Один большой киви обеспечивает 141% дневной потребности в витамине С и 46% дневной нормы витамина К. Без вреда для здоровья взрослый человек может съесть 2-3 средних по размеру киви, детям до 12 лет лучше съедать не более 1 плода в сутки.

6. Тыква

В тыкве содержится много витаминов С, Е, В, К, РР, а также бета-каратина, кальция, магния, железа, цинка, меди, марганца, фосфора и натрия. Суточная норма употребления тыквы: не более 200–300 граммов в день для взрослого здорового человека.

Тыква обладает антиоксидантными свойствами, общеукрепляющим действием на иммунную систему, регулярное употреблением тыквы является профилактикой остеопороза. Так же она полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Однако, тыква может оказывать раздражающее действие на желудок и кишечник, так как содержит грубые волокна (клетчатку). А при диагнозе «сахарный диабет» лучше отдавать предпочтении менее сладким сортам тыквы.

Рацион питания в осеннее время.

Осенью обратите особое внимание на рацион и режим питания. Ваш организм нуждается в витаминах и минералах, чтобы пережить долгую зиму, частые вирусы и недостаток солнца. Питание должно быть сбалансированным и разнообразным.

Обязательно добавьте в меню:

- Свежие овощи, особенно нового урожая,

- Молочную и кисломолочную продукцию средней жирности,

- Цельнозерновые продукты и орехи.

Следите за частотой приемов пищи, устраивайте небольшие перекусы. Откажитесь от избытка жиров и контролируйте количество углеводов, отдавая предпочтение сложным видам.

При плохом настроении попробуйте заменить привычные сладости ароматными чаями или сухофруктами. Полезные жиры из мяса птицы, рыбы, масла и орехов важны, но потребляйте их умеренно, чтобы не набрать лишний вес.