Картофель подорожал, а сметана стала дешевле: В Ростове индекс борща оказался на 15 рублей дороже, чем в Санкт-Петербурге

Эконом-вариант борща в Ростове оказалось на 15 рублей дороже, чем в Питере

Татьяна ТИХОНОВА

Стоимость четырех тарелок борща в эконом-варианте в Ростове обойдется в 168,85 рубля.

Фото: Ольга ЮШКОВА. Перейти в Фотобанк КП

Приготовить кастрюлю первого для семьи в Ростове-на-Дону в начале года оказалось дороже, чем в северной столице. Участники проекта «Индекс борща» представили свежие данные по стоимости продуктового набора в российских городах.

В Ростове эта сумма составила 168,85 рубля, что ниже общероссийской средней цены в 218,54, но от лидера по дешевизне борщевого набора среди крупных городов, Санкт-Петербурга, мы отстаем на 15 строчек.

Картофель подорожал почти на 27%.

Фото: Ольга ЮШКОВА.

ДИНАМИКА ЦЕН

Согласно январским замерам, Ростов-на-Дону занимает выгодную позицию в общероссийском рейтинге. Стоимость набора для четырех порций борща здесь составила 168,85 рубля. Это на 15 рублей 80 копеек дороже, чем в самом дешевом городе исследования — Санкт-Петербурге (153,05 рубля). Однако разрыв с самым дорогим городом, Анадырем (612,27 рубля), составляет более 440 рублей, то есть борщ в Ростове обходится в 3,6 раза дешевле.

Анализ квартальных данных за 2025 год показывает, что текущая цена в Ростове близка к минимальным значениям предыдущего года. Тогда наиболее дорогим был третий квартал, когда набор стоил 198,38 рубля. К четвертому кварталу цена снизилась до 171,95, а к январю 2026 года упала еще на три рэ.

Товары покупают самые дешевые в супермаркетах у дома.

Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН. Перейти в Фотобанк КП

КАРТОШКА - ДОРОЖЕ, ХЛЕБ - ДЕШЕВЛЕ

Разберем январские цены отдельно по продуктам. Существенно, почти на 27%, с прошлого квартала подорожал картофель: 350 граммов теперь обходятся в 13,3 рубля вместо 10,5. Также выросли цены на капусту (с 5,2 до 6,4 рубля за 200 граммов), морковь (с 2,16 рэ до 2,4 за 80 граммов) и свеклу (с 4,29 до 4,55 рубля за 130 граммов). Однако это компенсируется удешевлением других компонентов. Так, курятина подешевела с 102,5 до 99,25 рубля за полкило, а сметана — с 28,89 до 26,66 рубля за 100 граммов. Немного снизилась цена на лук (с 3,04 рубля до 2,96 за 80 граммов), чеснок (с 2,22 до 2,16 рубля за зубчик) и хлеб (четыре куска на 200 граммов подешевели с 13,15 рубля до 11,17).

Масло для зажарки и специи участники проекта не учитывают, в расчете на то, что они были куплены ранее.

Фото: Ольга ЮШКОВА.

ОТКУДА ТАКИЕ ЦЕНЫ?

Участники проекта проводят замеры ежеквартально в сетевых магазинах эконом-класса. Правила строгие: выбираются самые дешевые позиции. Овощи берутся немытые и нефасованные, а курятина, сметана и хлеб — самые бюджетные из наличия.

Сметана должна быть натуральной, жирностью не менее 15%, а не «сметанным продуктом». Исследование охватывает крупные города с населением от 900 тысяч человек, а также ряд малых и средних городов в разных частях страны.

Почему же из квартала в квартал измеряют цену именно борщевого набора?

- Он стал понятным экономическим индикатором, позволяющим сравнивать покупательную способность и уровень инфляции в разных уголках России, - уверены эксперты.

Подпишись на нас в MAX и Telegram!