От дуба до винограда: гид по выбору дров для шашлыка
Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
Как оказалось, вкус любимого многими шашлыка зависит не только от маринада, но и от правильного выбора дров. Об этом рассказал депутат Госдумы и председатель Союза дачников Подмосковья Никита Чаплин в интервью NEWS.ru.
- Универсальными считаются дубовые и березовые дрова, - поясняет эксперт. - Они дают ровный жар и придают мясу тот самый неповторимый аромат дымка.
Но для настоящих гурманов есть особые рекомендации. Для курицы и дичи - фруктовые деревья (яблоня, вишня, груша). Для рыбы и морепродуктов - виноградная лоза, а для свинины и баранины - классические дуб или береза.
Главные правила качественного шашлыка - это использовать только сухие дрова, подбирать древесину под конкретный вид мяса, следить за равномерностью жара и не пересушивать мясо.
- Разница во вкусе действительно ощутима, - уверяет эксперт. - Попробуйте приготовить рыбу на виноградной лозе - вы будете приятно удивлены.
Подпишись на нас в Telegram.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Майские дожди и грозы: В последний месяц весны в Ростовской области обещают перепады температуры от +3 до +30 градусов
Синоптик Назарова озвучила прогноз на май 2025 в Ростове и Ростовской области (подробнее)