Накрываем антикризисный стол
Как во время кризиса питаться вкусно и сытно, но не тратить на продукты питания значительную часть семейного бюджета?
Рецепт № 1Сырные шарики
- Очень часто в холодильнике можно найти кусочки старого сыра и засохший творог, предлагаю использовать эти остатки для приготовления вкусных клецек, - пишет Галина Викторовна Овсянникова из Ростова.
Понадобится: 500 граммов муки, 1 - 2 яйца, стакан воды, 200 - 250 граммов творога, творожного или твердого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла.Из муки, воды, яиц и соли замесить очень густое тесто, добавить в него натертые кусочки сыра или творог. Все хорошо замесить. На влажной доске раскатать из теста колбаску и нарезать кусочками. Варить в кипящей подсоленной воде, когда клецки всплывут, поварить еще пару минут. Можно подавать с острым томатным соусом. Приятного аппетита!
Рецепт № 2Картофель а-ля Нельсон
- Картофель а-ля Нельсон можно подавать как на обед, так и на ужин. Это сытное и недорогое блюдо, - делится рецептом Ольга Павловна Шкурко из Азова.Понадобится: 500 граммов картофеля, 100 граммов шампиньонов или 20 граммов сухих грибов, 1 луковица, 2 - 3 яйца, полстакана сметаны, соль, перец, пару столовых ложек растительного масла.
Сварить картофель не до полной готовности, остудить и нарезать крупными ломтиками. Яйца сварить вкрутую и также крупно нарезать. Грибы вымыть, сварить и нарезать. Если есть шампиньоны, то нарезать и обжарить вместе с луком. На заранее смазанную маслом форму выложить картофель, посыпав его приправами, потом яйца и грибы с луком. Сверху уложить еще один слой картофеля. Сметану посолить, хорошо размешать, можно добавить оставшийся грибной бульон и залить картошку. Запекать в хорошо прогретой духовке (до 200 С) около получаса.
Рецепт № 3Котлеты из фасоли
- Хочу поделиться своим рецептом экономных котлет, - пишет Ирина Тарасова из Таганрога. - Подавать их можно с картофельным пюре или салатом из сырых овощей.Понадобится: 1 стакан вареной фасоли, 200 граммов запеченного, жареного или отварного мяса, 1 луковица, 1 яйцо, 80 граммов сухарей, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец.
Лук очистить, нарезать кубиками, поджарить на растительном масле. Мясо, фасоль и лук пропустить через мясорубку, вбить яйцо, добавить по вкусу соль и перец. Сформировать 4 - 5 котлеток, обвалять в сухарях и жарить на хорошо прогретой сковородке на растительном масле.
Рецепт № 4«Творожная сказка»
- У этих ватрушек один недостаток - они очень быстро съедаются, - пишет Даша Шевцова из Шахт.
Понадобится: 1 пачка дрожжей, 0,5 л молока,1 пачка маргарина, 4 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 1 стакан сахара, ванилин, 5 - 6 стаканов муки. Для начинки: 300 г творога, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, изюм.
Дрожжи растворить в 2 ст. л. молока и 1 ч. ложке сахара, дать подойти. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, половину муки, дрожжи, растопленный маргарин и оставшуюся муку. Вымесить тесто, чтобы не прилипало к рукам, и дать подойти. Творог смешать с яйцом, сахаром и изюмом. Тесто скрутить рулетом и разрезать на кружочки. Положить на них начинку, соединить крест-накрест и выкладывать на противень. Поставить на 20 - 30 минут для расстойки и выпекать 25 - 30 минут. Достать из духовки и смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!
Рецепт № 5Суп по-польски с клецками
- Можно готовить на воде, можно добавить бульонный кубик - куриный или грибной, - делится своим секретом Марина Демьянченко из Белой Калитвы.
Понадобится: на 2,5 литра воды - 2 картофелины, 1 луковица, 1/2 моркови, 2 ст. ложки растительного масла. Для клецек - 1 яйцо и примерно половину стакана муки, тесто должно получиться как густая домашняя сметана. Пассируете лук с морковкой, в то время пока варится картошка. Клецки формируете двумя чайными ложками, и через две минуты суп готов!
ВНИМАНИЕ, КОНКУРС!
Поделись рецептом и получи подписку на «Комсомолку»! Если вы хотите поделиться рецептами домашней кухни с другими хозяйками, пишите нам и по возможности присылайте фото своего кулинарного шедевра! Автор лучшего рецепта по итогам каждого месяца получит подписку на «Комсомольскую правду».
Ждем рецепты и снимки по адресу:
344000, Ростов-на-Дону, а/я 575, «Комсомольская правда-Ростов», с пометкой «Приятного аппетита!».Или на электронную почту: irina@kprostov.ru
Укажите свое имя, фамилию и контактный телефон. Желаем удачи!
Подготовила Ирина ЛЕНЕВСКАЯ