Нам всегда картофель нужен - на завтрак, обед и на ужин!

Пожалуй, картофель занимает лидирующее место среди любимых гарниров ростовчан. Представить меню без него просто невозможно! Картофель можно отварить, пожарить, потушить, запечь и даже приготовить десерт.

ВНИМАНИЕ!

Победительницей нашего конкурса в ноябре стала Ирина Сотнева из Батайска, которая прислала рецепт гуляша по-немецки. Просим Ирину позвонить по телефону (863) 291-06-00, ей полагается месячная подписка на газету.А наш конкурс продолжается!

Ждем рецепты и снимки по адресу:344000, Ростов-на-Дону, а/я 575, «Комсомольская правда-Ростов», с пометкой «Приятного аппетита!».Или на электронную почту: irina@kprostov.ru

Укажите свое имя, фамилию и контактный телефон.

РЕЦЕПТ № 1

Домашние чипсы

- Зачем покупать чипсы, если можно их приготовить на кухне? - пишет Валентина Удальцова из Таганрога. - Для этого даже не обязательна фритюрница, достаточно сковородки с высокими бортами.

Понадобится: 300 граммов картофеля, 1/2 стакана растительного масла, соль, перец.Приготовление: картофель очистить, промыть и нарезать тонкими слоями, обсушить салфеткой и жарить в масле. Класть на сковородку лучше небольшими порциями, а вынимать, когда чипсы станут золотистыми. Перед подачей дать стечь жиру и посыпать солью с перцем.

РЕЦЕПТ № 2

Картофель в мундире «По-особому»

- Все привыкли, что картошка в мундире - будничное блюдо, но его можно приготовить по-особому, - пишет Елена Суменко из Ростова.Понадобится: на 600 - 700 граммов картофеля - 1/3 пачки творога, 100 граммов сыра, 50 граммов ветчины, 1 столовая ложка сливок, зелень.Приготовление: картофель вымыть, обсушить, натереть маслом и посыпать солью, что поможет кожуре стать хрустящей. Запекать в духовке до готовности, вынуть и в каждом клубне сделать надрез, который заполнить смесью, приготовленной из тертого сыра, творога, ветчины и сливок. Поставить в духовку еще на 3 - 6 минут и можно подавать к столу!

РЕЦЕПТ № 3

Мусаха

Советует Диана Сосняцкая из Ростова.

Понадобится: на 1 килограмм картофельного пюре - 500 граммов фарша, 4 луковицы, 3 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки воды, зелень, специи.Приготовление: лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, добавить фарш и воду, тушить на медленном огне, пока вода не испарится. Добавить мелко нарубленную зелень, посолить. В смазанную сливочным маслом форму выложить половину пюре, затем слой фарша и накрыть второй половиной картофеля. Перед выпечкой на мусаху положить кусочек сливочного масла.

РЕЦЕПТ № 4

Куриное рагу с картофелем

Пишет Марина Герасимова.

Понадобится: 600 граммов картофеля, 2 луковицы, 500 граммов куриного филе, 4 столовые ложки маргарина, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки лимонного сока.Приготовление: картофель очистить, нарезать на кусочки и обжарить на маргарине до появления золотистой корочки. Лук нарезать кольцами, филе - кусочками, зеленый лук нарубить. Филе обжарить на маргарине, добавить кольца репчатого лука, обжарить, подмешать картофель, зеленый лук и приправить лимонным соком. Очень вкусно!

РЕЦЕПТ № 5

Пирог из картофеля с ветчиной

Рецептом делится Ульяна Высоцкая.

Понадобится: на 1 килограмм картофеля - 150 граммов ветчины, 100 граммов твердого сыра, зеленый лук, соль, перец, 2 столовые ложки растительного масла. Приготовление: картофель залить холодной водой и довести до кипения, снять с огня. Дать остыть и натереть на крупной терке, добавить рубленый лук, соль и перец. Форму для запекания смазать маслом, выложить половину картофельной смеси, затем слой нарезанной ветчины, тертый сыр. Пирог «закрыть» второй половиной картофеля. Перед тем как запекать, смазать пирог растительным маслом и поставить в духовку приблизительно на 30 - 40 минут. Пирог чрезвычайно вкусен, будучи теплым.

РЕЦЕПТ № 6

Картофель фаршированный

- Каждую субботу я радую своих родных новым блюдом, - пишет Валентина Гонченко из Матвеево-Курганского района. - Недавно соседка Елена Петровна дала интересный рецепт, которым хочу поделиться с любимой «Комсомолкой».Понадобится: на 10 клубней картофеля - 150 граммов ветчины, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, немножко мякиша, по стакану белого вина и бульона, соль, перец по вкусу.Приготовление: очищенный и вымытый картофель обсушить, аккуратно острым ножом срезать верхушку, с другой стороны сделать углубление, стараясь не повредить стенки. Сердцевину клубней, ветчину и мелко нарезанный лук обжарить на сковороде, добавить 2 столовые ложки вина, хлеб, соль, перец. Обжаренный фарш тщательно перемешать и заполнить картофель. Клубни поставить в форму (сверху на каждый положить кусочек масла), влить оставшееся вино и бульон. Запекать в духовке примерно 40 - 50 минут, изредка поливая соусом.