Накрываем «легкий» стол

После новогодних праздников так легко набрать лишние килограммы. Пока они еще не прижились на фигуре, «Комсомолка» предлагает составить меню из низкокалорийных и легкоусвояемых блюд по рецептам наших читательниц.

ВНИМАНИЕ, КОНКУРС!

Поделись рецептом и получи подписку на «Комсомолку»!

Если вы хотите поделиться рецептами домашней кухни с другими хозяйками, пишите нам и по возможности присылайте фото своего кулинарного шедевра! Автор лучшего рецепта по итогам каждого месяца получит подписку на «Комсомольскую правду».Ждем рецепты и снимки по адресу:

344000, Ростов-на-Дону, а/я 575, «Комсомольская правда-Ростов», с пометкой «Приятного аппетита!».

Или на электронную почту: irina@kprostov.ru

Укажите свое имя, фамилию и контактный телефон. Желаем удачи!

РЕЦЕПТ № 1

Овощная запеканка

Рецептом делится ростовчанка Галина Ованесян.

Понадобится: на 1 килограмм брокколи - 6 средних помидоров, 6 средних луковиц, 100 граммов твердого сыра, 1 столовая ложка растительного масла, соль, специи.Приготовление: брокколи разделить на соцветия и отварить в кипяченой воде, в это время кольца лука обжарить на сковороде до появления золотистого цвета, помидоры очистить от кожицы и разрезать на небольшие кусочки. На предварительно смазанный противень выложить брокколи, помидоры, лук и тертый сыр. Выпекать примерно 10 минут на среднем огне.

РЕЦЕПТ № 2

- После новогодних сытных блюд хочется чего-то легкого, - пишет Ирина Шевченко из Азова. - К примеру, овощной салатик или почки в кислом соусе.

Понадобится: 500 граммов почек, 200 граммов овощной смеси, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, 1/2 стакана сметаны, 2 луковицы, соль, перец.

Приготовление: почки поджарить на растительном масле, добавить лук, овощную смесь, тушить в небольшом количестве воды. Через 15 - 20 минут добавить уксус, сметану и готовить примерно три минуты.

РЕЦЕПТ № 3

Приготовление: понадобится 800 граммов мяса баранины (можно с костью), 2 луковицы, 2 моркови, 400 граммов свежей капусты, 6 картофелин, 2 баклажана, 3 помидора, 200 граммов сыра, растительное масло и специи.

Приготовление: баранину порезать кусочками, залить небольшим количеством горячей водой, варить примерно 30 минут. В это время на сковороде обжарить лук, морковь, капусту, помидоры, отдельно - баклажаны, картофель. Овощи переложить в бульон с бараниной, тушить яхнию почти до полного выкипания воды на медленном огне. По необходимости можно добавить муку, чтобы блюдо быстрее стало густым. За 2 минуты до готовности добавить тертый сыр.

РЕЦЕПТ № 4

Рыбка под маринадом

Рецептом делится Анжела Яловичная.

Приготовление: кусочки минтая посолить, обжарить на разогретой сковороде, отдельно обжарить овощи. В сотейник выложить рыбу и овощи, добавить томат-пасту, разведенную в небольшом количестве воды, укусус. Тушить несколько минут, посолить, поперчить.

РЕЦЕПТ № 5

Горшочек с курицей и грибами

Приготовление (4 горшочка): 400 граммов куриных грудок, 5 средних картофелин, 2 помидора, 1 морковь, 300 граммов свежих грибов, 70 граммов свежезамороженной стручковой фасоли, 4 брокколи.

Приготовление: ингредиенты порезать кусочками и уложить в смазанные маслом горшочки. Добавить кипяченую воду, чтобы она едва покрывала последний слой овощей, накрыть крышкой и готовить в духовке примерно 40 минут при температуре 180о С.

РЕЦЕПТ № 6

Суп «Воздушный»

Пишет Елена Сотникова из Таганрога.

Приготовление: овощи порезать, отварить до готовности (в последнюю очередь положить очищенные помидоры), затем переложить в блендер и измельчить в небольшом количестве бульона. Подавать со сливками.

РЕЦЕПТ № 7

Мини-пирожные «Творожное лакомство»

- Многие не любят творог, а ведь он очень полезен, - пишет Даша Шевцова из Шахт. - Этот рецепт исключение, такое лакомство понравится всем!

Понадобится:пачка (200 граммов) творога, 3 чайные ложки сметаны, 1/2 яблока, разноцветный мармелад.

Приготовление: яблоко натереть на терке, творог разделить на две части (лучше взять пачку и разрезать), одну оставить, другую смешать с яблоком и сметаной (по вкусу добавить сахар). Мармелад нарезать тонкими кусочками. Ту часть творога, которая без яблока, нарезать на прямоугольники 2х3 сантиметра. На каждый кусочек выложить мармелад и сверху творожно-яблочную массу. Пирожное можно есть, приятного аппетита!

Котлеты из капусты и картофеля

Рекомендует ростовчанка Виктория Гурова.

Понадобится: средний кочан капусты (примерно 1 кг), 6 картофелин, 1 луковица, 1/2 моркови, растительное масло, 3 столовые ложки муки.

Приготовление: кочан капусты разрезать на небольшие части и отварить в кипящей подсоленной воде, затем дать остыть и пропустить через мясорубку вместе с отварным картофелем, морковкой и луком. Овощи хорошенько перемешать, добавить муку, соль и перец. Котлетки обжарить на растительном масле.