Плюшками побалуемся
Завершается широкая Масленица, однако впереди еще 23 Февраля и 8 Марта, а потому есть вполне серьезные поводы, чтобы порадовать родных не только блинами, но и вкусной выпечкой. Ну когда еще готовить пироги и вкусности, если не зимой?
ВНИМАНИЕ, КОНКУРС!Поделись рецептом и получи подписку на «Комсомолку»! Если вы хотите поделиться рецептами домашней кухни с другими хозяйками, пишите нам и по возможности присылайте фото своего кулинарного шедевра! Автор лучшего рецепта по итогам каждого месяца получит подписку на «Комсомольскую правду».Ждем рецепты и снимки по адресу:
344000, Ростов-на-Дону, а/я 575, «Комсомольская правда-Ростов», с пометкой «Приятного аппетита!».
Или на электронную почту: irina@kprostov.ru
Укажите свое имя, фамилию и контактный телефон. Желаем удачи!
РЕЦЕПТ № 1
Грибной пирог
Советует Диана Конкова из Ростова.
Понадобится: на 500 граммов готового слоеного теста - столько же свежих грибов, 3 луковицы, 200 граммов твердого сыра, 4 столовые ложки растительного масла, 3 - 4 перышка зеленого лука, укроп, петрушка, по вкусу - специи и соль.
Приготовление: пока слоеное тесто размораживается, грибы порезать и обжарить на сковородке вместе с луком. Не забудьте посолить и поперчить. Тесто выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом, посыпать рубленым луком, выложить грибы и поставить в духовку примерно на 15 минут при температуре 180 - 200 С. Затем пирог достать, посыпать зеленью, сыром и вернуть в духовку еще на 10 минут.
РЕЦЕПТ № 2
Тортик «Проще не бывает»
- Иногда хочется порадовать любимых чем-то вкусным, но готовить совсем нет желания, - пишет Ирина Шевченко из Азова. - В таком случае я делаю тортик «Проще не бывает». Попробуйте, он вам понравится!
Понадобится: 1,5 стакана муки, пачка сливочного масла, 0,5 стакана сахарной пудры, 2 яйца, 1 пакетик пекарской муки, 1 пакетик ванильного сахара, 1,5 стакана сметаны, 200 граммов шоколада.
Приготовление: яйца взбить в пену, ввести в растертое сливочное масло с сахарной пудрой, постепенно, не переставая мешать, добавить сметану, половину растопленного на водяной бане шоколада, муку, сахар. Выложить тесто в форму, предварительно смазанную сливочным маслом, и выпекать в духовке примерно 30 минут. Готовый торт полить оставшейся половиной растопленного шоколада.
РЕЦЕПТ № 3
Постный кекс
Рецептом делится Анжелика Хмыкно из Таганрога.
Понадобится: на 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан сахарной пудры, 2 яблока, чуть меньше чайной ложки соды, 1 столовая ложка уксуса, по вкусу: изюм, орехи, брусника и земляника (начинку можно варьировать на свое усмотрение), стакан яблочного сока, пакетик ванильного сахара.
Приготовление: растительное масло перемешать с сахарной пудрой, добавить гашеную соду, кубики яблок, орехи, изюм, бруснику, землянику, а затем муку. Хорошенько перемешать и разбавить соком. Последний штрих - ванильный сахар. Выпекать в форме, предварительно смазанной маслом, около часа.
РЕЦЕПТ 4
Рыбный пирог
- Таким пирогом можно смело угощать гостей, - пишет Валентина Матвеева из Белой Калитвы. - Все оценят ваше кулинарное мастерство!
Понадобится: 400 граммов готового слоеного теста, 500 граммов филе красной рыбы, 1 лимон, 2 луковицы, 150 - 200 граммов мягкого сыра, 0,5 стакана риса, немного сливочного и растительного масла, специи, по вкусу - лимон.
Приготовление: порезать рыбу, лук, затем сбрызнуть лимонным соком, пока они маринуются, отварить рис, остудить, добавить сыр и сливочное масло. Из теста раскатать два круга, один должен быть больше второго примерно на 3 - 5 сантиметров. В форму для выпекания выложить тесто большего диаметра, затем начинку: слой риса с сыром, затем рыбы, риса с сыром. Закрыть пирог второй частью теста, соединить края, смачивая водой. Сделать несколько надрезов и выпекать в предварительно нагретой духовке до появления румяной корочки при температуре 170 - 180 С.
РЕЦЕПТ № 5
Большая шарлотка
Рекомендует Василиса Кондратьева из Миллерово.
Понадобится: 6 средних яблок, 0,5 литра кефира, 2 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 чайные ложки соды, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки сухарей, 2 столовые ложки муки, немного сливочного масла.
Приготовление: в кефир добавить соду, соль, оставить примерно на 10 минут, в это время яблоки очистить от кожуры, порезать на небольшие дольки. Форму предварительно смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить яблоки. В кефир добавить яйца, сахар, ввести муку и хорошенько перемешать. Залить яблоки тестом и выпекать в духовке на среднем огне до появления золотистой корочки.
РЕЦЕПТ № 6
Булочки к чаю
Советует Татьяна Мыльникова из Батайска.
Понадобится: 200 граммов муки, упаковка разрыхлителя, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухого укропа, 50 граммов сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, чуть меньше стакана кефира, 50 граммов твердого сыра.
Приготовление: в муку добавить разрыхлитель, соль, сахар, сухой укроп, ввести размягченное сливочное масло, добавить взбитое яйцо, кефир и тертый сыр. Хорошенько вымесить тесто, раскатать толщиной 3 - 4 сантиметра и формочкой вырезать булочки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 С.