Рецепты омлета соберем со всего света
Омлет - универсальное блюдо, которое отлично подходит как к завтраку, так и к ужину, а главное, на его приготовление не требуется много времени. Правда, нужны сноровка и знание небольших хитростей. В кухнях народов мира, учитывая их кулинарную культуру, существует разнообразные рецепты приготовления омлета. Об этом - из почты наших читательниц.
РЕЦЕПТ № 1 Омлет по-испански. Омлет по-испански
Рецептом делится ростовчанка Виктория Суслина.
Понадобится: 5 отварных клубней картофеля, 1 луковица, 6 яиц, 3 - 4 столовые ложки оливкового масла, соль, специи.
Приготовление: картофель нарезать кусочками, лук - полукольцами. На разогретой сковороде на медленном огне обжарить картофель и лук при закрытой крышке, изредка помешивая. Картофель должен хорошенько пропитаться ароматом масла и приобрести золотистый оттенок. После чего надо его достать, дать остыть,а затем добавить во взбитые яйца, посолить и поперчить. Полученную смесь переложить в сковороду и обжарить с двух сторон. Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ № 2 Омлет с брокколи. Запеченный омлет с брокколи
- Такой омлет я отведала на отдыхе в Турции, но уверена, что у него европейские корни, - пишет Галина Хоренко из Шолоховского района. - Хотя сегодня кухни настолько «переплелись», что порой трудно определить. В любом случае, это вкусное и полезное блюдо.
Понадобится: 8 яиц, стакан молока, 150 граммов ветчины, 150 граммов брокколи, луковица, 100 граммов тертого сыра, 1 помидор, соль, перец, специи.
Приготовление: отдельно взбить белки и желтки. В желтки добавить молоко, посолить, поперчить, добавить нарезанную ветчину, брокколи, тертый сыр и пожаренный лук. В самом конце ввести белки и аккуратно перемешать. Омлет при закрытой крышке жарить на среднем огне, а потом довести до готовности в духовке при температуре 180 С (примерно 30 минут).
РЕЦЕПТ № 3 Французский омлет Классический французский омлет
Понадобится: 4 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка молока, 1 чайная ложка муки, 2 столовые ложки тертого пармезана, соль, перец, по вкусу - зелень.
Приготовление: для этого рецепта нужна тяжелая сковородка, края которой предварительно смазать сливочным маслом и хорошенько разогреть. В это время взбить яйца с молоком и мукой, посолить, поперчить и вылить полученную смесь на сковороду. Полученный омлет скрутить, посыпать сыром и подавать с зеленью.
РЕЦЕПТ № 4 Омлет с тайской начинкой. Омлет с тайской начинкой
Понадобится: 6 яиц, 150 граммов фарша, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка тайского рыбного соуса, 2 чайные ложки растительного масла, 1/2 столовой ложки куркумы, немного кориандра, перца горошком и зеленого лука.
Приготовление: пока на сковороде с растительным маслом обжаривается до золотистого цвета фарш, в ступке измельчить чеснок, кориандр и перец. В почти готовое мясо добавьте нарезанный помидор, зеленый лук и приготовленную смесь приправ, через минуту уже можно выключать. Взбить яйца, рыбный соус и куркуму, вылить 1/3 полученной смеси на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, когда омлет «схватится», слегла его перемешать и довести до готовности. Выпечь еще три таких омлета. Можно подавать в виде кусочков «торта», выложив слоями мясо с овощами и омлет.
ВНИМАНИЕ!
Наш конкурс продолжается!
Если вы хотите поделиться рецептами домашней кухни с другими хозяйками, пишите нам и по возможности присылайте фото своего кулинарного шедевра! Автор лучшего рецепта по итогам каждого месяца получит подписку на «Комсомольскую правду».Ждем рецепты и снимки по адресу:
344000, г. Ростов-на-Дону, а/я 575, «Комсомольская правда-Ростов», с пометкой «Приятного аппетита!».
Или на электронную почту: irina@kprostov.ru
Укажите свое имя, фамилию и контактный телефон. Желаем удачи!