Поднимет настроение творожный кекс, хворост да варенье
Сладкое не только полнит, оно поднимает настроение. Наверное, мало найдется людей, которые не любили бы выпечку, но воздерживаются ради сохранения фигуры. И все-таки один раз в месяц-другой можно. И пусть этот день настанет сегодня! РЕЦЕПТ № 1
Рулетики с лимоном Рецептом делится ростовчанка Галина Аккерманцева. Понадобится: 1 стакан молока, 2 столовые ложки сметаны, 2 стакана муки, 2 яйца, лимон, 6 столовых ложек сахара, ваниль, сода, уксус, немного маргарина. Приготовление: лимон мелко нарезать, добавить 4 столовые ложки сахара, тщательно перемешать и оставить на время. В молоко ввести сметану, яйца, муку, 2 столовые ложки сахара, соду, гашенную в уксусе, тщательно перемешать. Тесто раскатать и выложить на противень, предварительно смазанный маргарином. Выпекать при средней температуре примерно 30 - 40 минут, затем на еще теплый корж выложить лимонную начинку, аккуратно разровнять и свернуть рулет. Разрезать на небольшие кусочки и можно подавать к столу! РЕЦЕПТ № 2
Пирог с вишнями - Предлагаю порадовать родных простым в приготовлении, но очень вкусным пирогом, - пишет Марина Рожок из Сальска. Понадобится: пачка сливочного масла, 150 - 200 граммов сахара, 2 - 3 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1,5 - 2 стакана муки, 350 граммов вишни, можно замороженной, растительное масло, сахарная пудра. Приготовление: размягченное сливочное масло хорошенько взбить с сахаром, в просеянную муку добавить разрыхлитель, все перемешать, ввести яйца и замесить тесто. Подготовленную форму смазать небольшим количеством растительного масла, постелить пергамент и выложить тесто, а сверху - вишни. Запекать в разогретой духовке примерно 40 минут при температуре 170 С. Пирог порезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой и можно подавать. РЕЦЕПТ № 3 Пирожки диетические
Рекомендует Ольга Клименко из.Шахт. Понадобится: для теста 50 - 70 граммов маргарина,1 килограмм муки, 3 столовые ложки сахарного песка, 300 граммов кипяченой воды, 1 чайная ложка соли, 1 - 2 яйца. Для начинки - головка молодой капусты, 2 луковицы, 2 - 3 помидора или томат-паста, соль, черный перец, растительное масло. Приготовление: из ингредиентов замесить дрожжевое тесто и оставить в теплом месте на 30 - 40 минут. Капусту с луком спассеровать на растительном масле, добавить томатную пасту, соль, перец черный молотый и тушить до готовности. Когда тесто подойдет, его нужно обмять, слегка вымесив на посыпанном мукой столе, раскатать в жгут и нарезать кусочками, из которых сформовать маленькие лепешечки. В середину каждой положить подготовленную начинку, защипнуть края. Уложить пирожки швом вниз на слегка смазанный растительным маслом противень (можно укладывать и на бумагу для выпечки, ничем предварительно ее не смазывая), дать пирожкам расстояться в течение 15 - 20 минут, осторожно смазать их верх взбитым яйцом и выпекать в духовом шкафу при температуре 250 С до образования румяной корочки. РЕЦЕПТ № 4
Драники с курицей - Муж любит мясо, а сын - картофель, я совмещаю эти продукты в драниках, - пишет ростовчанка Наталья Косухина. - Просто и вкусно, попробуйте! Понадобится: 400 граммов куриного фарша, 6 средних клубней картофеля, 3 зубчика чеснока, 2 головки репчатого лука, 2 столовые ложки пшеничной муки,1 яйцо, черный молотый перец, соль, 6 столовых ложек оливкового масла, по вкусу - сметана или соус. Приготовление: картофель почистить, натереть на крупной терке, соединить с нарезанным луком, рубленым чесноком, куриным фаршем, яйцом и мукой. Полученную массу поперчить, посолить и хорошо перемешать. Обжаривать драники на разогретой сковороде в достаточном количестве масла с двух сторон до появления румяной корочки, а затем довести до готовности в духовке. Перед подачей полить драники сметаной или соусом, украсить зеленью. Приятного аппетита! РЕЦЕПТ № 5
Пирог с луковой начинкой Рекомендует Ирина Зарубина из Волгодонска. Понадобится: 1/2 стакана молока, 200 граммов маргарина, 2 чайные ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, 3,5 стакана блинной муки, 2 яйца, 1/2 стакана сметаны, 1/3 стакана майонеза, 4 - 5 луковиц, растительное масло. Приготовление: молоко подогреть, добавить маргарин (оставить немного для смазывания пергамента), сахар, соль, муку и замесить тесто. Оно должно получиться очень мягким. Раскатать тесто таким образом, чтобы лепешка была немного больше подготовленной формы. Переложить на смазанный маргарином пергамент и аккуратно выложить на противень. Края теста поднять, равномерно разложить лук, заранее поджаренный на растительном масле (начинка должна остыть). Залить пирог массой, взбитой из яиц, сметаны и майонеза. Выпекать в духовке на среднем огне 35 - 40 минут, до появления румяной корочки. РЕЦЕПТ № 6
Хворост классический Рецептом делится Наталья Кочеткова из Таганрога. Понадобится: 1/2 стакана молока, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка сахара, 1/4 чайной ложки соли, порядка 2 - 2,5 стакана муки, растительное масло, сахарная пудра. Приготовление: в молоко добавить сметану, яйца, взбить, ввести соль, сахар, муку и хорошо перемешать. Тесто должно получиться очень крутым. Раскатать тонко, как на лапшу, порезать на удлиненные треугольнички, сделать набольшой надрез. Взять ближайший угол и продеть в отверстие. Жарить на раскаленном масле. Подавать с сахарной пудрой. Очень вкусно и быстро! РЕЦЕПТ № 7
Кекс с творогом Понадобится: 500 граммов муки, 120 граммов сливочного масла, пачка обезжиренного творога, 2 яйца, 100 граммов сахара, 150 граммов смеси сухофруктов и орехов. Приготовление: муку растереть с размягченным сливочным маслом, добавить взбитый вилкой творог, сахар, яйцо и сухофрукты с орехами. Выложить тесто в подготовленную форму, предварительно смазанную растительным маслом, и выпекать при температуре 170 С около 40 - 50 минут.
ВНИМАНИЕ! Наш конкурс продолжается! Если вы хотите поделиться рецептами домашней кухни с другими хозяйками, пишите нам и по возможности присылайте фото своего кулинарного шедевра! Автор лучшего рецепта по итогам каждого месяца получит подписку на «Комсомольскую правду». Ждем рецепты и снимки по адресу: 344000, Ростов-на-Дону, а/я 575, «Комсомольская правда-Ростов», с пометкой «Приятного аппетита!». Или на электронную почту: irina@kprostov.ru Укажите свое имя, фамилию и контактный телефон. Желаем удачи!