Кто первый встал, с того и завтрак

Утро задает настроение на целый день, потому важно не только с какой ноги человек встал с постели, но и что съел на завтрак. Некоторым хватает кусочка сыра с кофе, а другие предпочитают плотный завтрак, чтобы хватило сил и задора до обеда. Читательницы «Комсомолки» советуют, как приготовить вкусное блюдо быстро и не испортить спросонья. РЕЦЕПТ № 1 Ленивые хачапури Советует Марина Говоркова из Таганрога. Понадобится (на 2 штуки): 2 тонких армянских лаваша, 1/3 стакана кефира, 100 - 150 граммов сыра, 2 яйца, растительное масло. Приготовление: яйца взбить, добавить кефир и хорошенько перемешать. Лаваш разорвать пополам, одну из частей положить на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Оставшуюся половину разорвать на кусочки, немного помять, обмакнуть в яично-кефирную смесь и выкладывать на серединку лаваша на сковороде - так, чтобы потом края можно было завернуть. Слои чередовать, посыпая тертым сыром. Когда начинка закончится, сделать конвертик, залить оставшейся яично-кефирной смесью и запекать в духовке на среднем огне.

Манная каша

РЕЦЕПТ № 2 Манная каша с яблоками - Я люблю на завтрак манную кашу с детства, - пишет Ольга Зайцева из Батайска. - Но больше всего мне нравится с яблоками.

Понадобится: 250 граммов яблок, 100 граммов манной крупы, 1 литр молока, 25 граммов сливочного масла, по вкусу сахар, соль и корица. Приготовление: в кипящее молоко всыпать манную крупу, соль и, помешивая, варить около 10 - 15 минут. В готовую кашу добавить измельченные яблоки и сливочное масло, дать чуть-чуть прокипеть и выключить огонь. Подавать, посыпав сахаром и корицей. РЕЦЕПТ № 3

Салат из сельдерея

Салат с сельдереем и творогом Рецептом делится Виолетта Ворона из Ростова. Понадобится: 300 граммов яблок, небольшой сельдерей, сок одного лимона, 0,5 стакана молока, 0,5 пачки обезжиренного творога, жменю измельченных орехов (миндаль, фундук, кешью, ядро грецкого ореха), по 2 столовых ложки сметаны и майонеза. Приготовление: нарезанные тонкими дольками яблоки перемешать с измельченным сельдереем, хорошенько сбрызнуть лимонным соком. Творог взбить с молоком, сметаной и майонезом, залить салат и посыпать орехами. РЕЦЕПТ № 4

Овощи под яйцами

Овощи под яйцом - Зачастую яичница настолько надоедает, что хочется чего-то новенького, а времени и продуктов немного, - пишет Ольга Трофимова из Азова. - Тогда я включаю фантазию, больше всего мне нравится вариант с овощами. Понадобится: 1 луковица, 2 помидора, 1 болгарский перец, 5 яиц, растительное масло, соль, зелень. Приготовление: лук обжарить на растительном масле (можно без него, но огонь сделать тише) на раскаленной сковороде, добавить кольца болгарского перца, мелко порезанные помидоры. Тушить на медленном огне, пока не испарится почти весь сок, вбить яйца и поставить в духовку на средний огонь примерно на 30 минут. Подавать с большим количеством зелени. РЕЦЕПТ № 5

Творожный пуддинг

Творожный пудинг Рецептом делится Татьяна Янбаева из Матвеево-Курганского района. Понадобится: 2 пачки обезжиренного творога, 2 яйца, 1/3 изюма, 1/4 стакана молока, 25 граммов сливочного масла, по вкусу сахар, соль, панировочные сухари. Приготовление: изюм хорошенько вымыть, добавить в творог, желтки растереть с сахаром, добавить молоко и перемешать. Все ингредиенты пудинга соединить, влить растопленное сливочное масло. Взбитые белки добавить в полученную массу, аккуратно перемешать и выложить в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Выпекать при температуре 220 С, пока масса не поднимется, затем снизить температуру до 170 - 180 С. РЕЦЕПТ № 6

Молочный рис

Молочный рис с вишней Советует Маргарита Понкратова из Белой Калитвы. Понадобится: 120 - 130 граммов риса, 0,5 литра молока, 1 столовая ложка сливок, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка крахмала, стакан вишни без косточек, немного соли. Приготовление: в кастрюлю налейте немного воды, когда закипит, добавьте молоко, соль и сахар. В кипящее молоко положить промытый рис и перемешать, дать закипеть, а через пару минут накрыть крышкой и пусть каша томится на медленном огне. В это время вишню переложить в сотейник, налить горячей воды и дать закипеть, добавить крахмал, хорошенько перемешать и можно выключать огонь. Подавать кашу с вишней. РЕЦЕПТ № 7

Блинчики

Несложные блинчики - Этот рецепт удобен тем, что можно баловать семью вкусными блинчиками, затрачивая на это минимальное количество времени, - пишет Ирина Шевченко из Азова. Понадобится: на 0,5 литра молока - 200 граммов муки, 2 яйца, 1/4 ст. ложки соли, сахар по вкусу. Приготовление: постепенно смешивая молоко и муку, замесить тесто до однородной массы. В это время нагреть сковородку, предварительно смазав подсолнечным маслом (оно должно покрывать дно очень тонким слоем). Обжарить с одной стороны, а потом с помощью деревянной лопатки, перевернуть блинчик. Подавать со сметаной или вареньем.

ВНИМАНИЕ, КОНКУРС! Поделись рецептом и получи подписку на «Комсомолку»! Если вы хотите поделиться рецептами домашней кухни с другими хозяйками, пишите нам и по возможности присылайте фото своего кулинарного шедевра! Автор лучшего рецепта по итогам каждого месяца получит подписку на «Комсомольскую правду». Ждем рецепты и снимки по адресу:

344000, Ростов-на-Дону, а/я 575, «Комсомольская правда-Ростов», с пометкой «Приятного аппетита!» или на электронную почту: irina@kprostov.ru Укажите свое имя, фамилию и контактный телефон. Желаем удачи!