Астраханские — не в топе, а нитраты — это миф: продавец из Ростова рассказала, что нужно знать при выборе арбуза

Рассказываем, как и где выбрать самые сочные дыни и арбузы в Ростовской области. Фото: Нелли Озерова.

Летом магазины и рынки Ростова наполняет аромат спелых фруктов. В августе фаворитом становится арбуз. Сочная и спелая ягода - порой все, что нужно, во время жары.

Владелица фруктового бизнеса Оксана Ли рассказала «КП-Ростов-на-Дону», какие сорта арбузов - в топе, что с ценами и почему перезревшие плоды опаснее нитратов.

НИТРАТЫ НИ ПРИ ЧЕМ

- Спрос на дыни и арбузы стартует примерно в июле. Однако поставки из Казахстана, Азербайджана и Дагестана едут к нам уже в конце мая. Вся партия спелая, ведь в этих краях сезон начинается гораздо раньше. Есть плоды, которые вырастили под пленочными навесами. Благодаря специальным температурным условиям они созревают раньше, причем важно - без всякой химии. Например, наши родные из Краснодара «на ура» распродают «пленочную» бахчу уже в начале лета.

В головах людей по-прежнему живет миф о том, что ранний урожай обязательно напичкан нитратами. Клиенты прямо говорят, дескать, сейчас покупать опасно, потому что есть риск отравиться. Однако, подвох стоит искать совершенно в другом. Как бы удивительно ни звучало, но самые опасные плоды – перезревшие. После такой дегустации народ может почувствовать неприятные симптомы. Среди них: тошнота, рвота и общее недомогание. Переспевшие арбузы попадаются как в июле, так и в августе. Многие думают, что дело в химикатах, но они тут ни при чём.

ДОНСКИЕ ВМЕСТО АСТРАХАНСКИХ

- Ближе к началу августа на «рынок» выходит местный продукт из Астрахани, Краснодара и Волгограда. Раньше покупатели любили астраханские, теперь же все чаще покупают арбузы из Семикаракорска и Краснодара.

По будням нам удается продать от 100 до 130 кг дыни и 300 - 400 кг арбуза. В выходные дни цифра увеличивается, от 150 кг - для медовой красотки и по 500 - 550 - для ее зеленого брата. Вес продукта зависит от сорта. Например, средняя дыня «Лада» потянет на 4, - 4,5 кг, а «Эфиопка» - на 6 - 7. Арбуз «Сарма» - от 9, а излюбленный покупателями «Бедуин» - 6 - 7 кг.

По мнению владелицы фруктового бизнеса, на цену полосатого красавца часто влияют погодные условия.

- Недавно были дожди, и ягода сильно набрала в весе, но из-за отсутствия солнца ее сладость снизилась, собственно, как и стоимость. Чтобы быстрее реализовать продукт некоторые производители специально ставят прайс ниже. Но едва южное солнце показывается из-за горизонта, арбуз набирает вкусовые и ценовые обороты. А вот с местной дыней в середине августа начались перебои. Дело в том, что в это время спелая красавица «отходит». Даже лучшие плоды с собственной бахчи не можем реализовывать дольше двух дней. После она элементарно перезревает и портится. Но есть и альтернативный вариант, например, импортная «гостья» из Узбекистана. Такие дыни сохраняют свой вид и вкус в течение недели.

ДЫНЯ - НА 13 КИЛОГРАММОВ И АРБУЗ - НА 21

Девушка делится, что этим летом среди вкусных плодов были и рекордсмены.

- Недавно продали одну из самых увесистых дынь. Это была 13-килограммовая «иностранка» родом все из того же Узбекистана. А вот ее пузатый «сосед» пробил отметку в 21 кг. Но такие показатели скорее исключение, чем правило, ведь очень большие плоды стараемся не закупать. Дело в том, что отовариваться чаще всего приходят бабушки или мамочки с детьми. Понятное дело, что «тащить» огромный пакет им не под силу.

По ценам дела обстоят так: первые майские арбузы из Казахстана и Азербайджана 60 - 65 рублей за килограмм. Чуть позже приехал Дагестан, и цифра снизилась до 40 - 45 рублей. Едва в ход пошла местная бахча, прайс упал до привычных многим 30-35 за кг.

ВЫБИРАЕМ ПРАВИЛЬНО

Оксана говорит, что при выборе арбуза нужно обращать внимание на его форму.

- Избегайте грушевидных вариантов. Кроме того, самыми спелыми и сочными считаются арбузы, дно которых большое и круглое. В идеале - у ягоды должен быть желтый бочок. Дыня должна быть шершавой, без зеленого оттенка.

Подписывайтесь на наш телеграм-канал – у нас еще много интересного!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

«Астраханские уже не возят»: Как отличить чистый арбуз от накачанного химией, рассказали продавцы в Ростове

Торговцы считают, что обман покупателей, пестициды и бренд «астраханский арбуз» постепенно уходят в прошлое(подробнее)