«Хотела купить тебе BMW, но хватило только на тортик»: ростовский кондитер рассказала о феномене сладких открыток
Последние полгода ростовчанка Нинель Аскарян занимается созданием новомодных кондитерских изделий. Фото: архив героя публикации
20 октября - Международный день повара. И в этот день мы решили рассказать про ростовчанку Нишель Аскарян, которая печет новомодные бенто-торты.
Кондитер рассказала, какие надписи придумывают ростовчане и почему торт положен даже бывшему.
Совсем скоро страна отметить международный и такой вкусный праздник. Да, речь про день повара. Фото: архи героя публикации
ИЗ ДОМА В КВАРТИРУ
- Два года назад я устроилась кондитером на крупную фабрику. Однако спустя время производство перевезли вглубь Ростовской области. Ездить за три девять земель стало невыгодно, поэтому пришлось уволиться.
Но без работы меня не оставили: то и дело раздавались звонки от родных и друзей. Каждый из них просил приготовить что-нибудь вкусное на праздник или просто так. Понимая, что заказы потекли сами собой, муж сказал: «Все, любимая, развивай собственное дело». Пришлось даже продать дом и купить квартиру с огромной кухней.
Из всего обилия кондитерских изделий ростовчанка решила остановиться именно на «бенто».
- Это маленькие торты, весом 400–500 граммов. При наличии заготовок отдача занимает примерно час. 15 минут - на крем и начинку, а дальше - сборка, декор и упаковка. За тридцать календарных дней получается около 90-100 штук. Цена вопроса - от 1,5 тысячи рублей и выше.
О том, как креативно поздравить близких сладким подарком рассказала кондитер. Фото: архи героя публикации
А еще тортики абсолютно не привязаны к какому-то событию. Из-за относительно невысокой цены и размеров, их заказывают как для праздников, так и просто так. Будь то свидание, каждый новый месяц малыша или просто шутки ради. Например, молодой человек из другого города хочет порадовать свою вторую половинку. Чем тратиться на дорогостоящий букет, выберет «бенто». Это вкусно, приятно, а еще можно оставить любое послание - эдакая кондитерская открытка.
ростовский кондитер рассказала о феномене бенто-тортов. Фото: архи героя публикации
«ВОЗЬМУ ВСЕ ВИНО НА СЕБЯ»
- Одной из главных особенностей бенто-тортов являются именно надписи. Каких только поводов и креативных вариантов не было. Торт бывшему, торт на расставание, девичники или просто смешные. Например, девушки заказали для своей подруги «бенто» с изображением старушек, да не простых. Бабули слева и справа держали бюст той, что по середине. Подпись: «Мы всегда будем поддерживать тебя, Натусик».
Или, вот, картинка розового фламинго, и надписи вокруг: «Фурия кутежа – мать всея туси», «Возьму все вино на себя», «За милых в хлам», «Ради всего спиртного», «Любой косяк заглаживается извинишком». А на годовщину пары было следующее: «13 лет вместе. Продлевать будем?». Ну и одно из наиболее популярных: «Я хотела купить тебе БМВ, но хватило только на тортик».
В преддверии даты пообщались с повелительницей коржей и крема. Фото: архи героя публикации
Бывали и курьезные истории, рассказывает кондитер:
- Однажды клиентка заказала торт для дочери с изображением кота. Ну, я же сразу предупреждаю: так и так, точную копию не обещаю, но будет похоже. Вроде поняли друг друга. Наконец, момент икс. Высылаю фото готовой работы. И впервые за практику клиент говорит: «Ой, что-то мне не нравится. У кота глаза расположены неправильно, а еще лапку бы сделать толще». Попыталась объяснить, что лучше уже не получится. На что он выдает: «А можно я к вам приеду и сама исправлю?». Я согласилась и вот в течение трех часов мы вместе колдовали над кото-шедевром. Под конец заказчица признала: «Я даже не знала, что это настолько кропотливая работа. Вы оказались правы». Коллеги были в шоке, что я вообще на такое решилась. Но главное, что клиент остался доволен.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:
Щепотку любви и много масла: рецептами шоколадных, луковых и инста-блинов поделилась повар-кондитер из Ростова
Бабушка шести внуков из Ростова поделилась рецептами необычных блинов(подробнее)