Красавица из Сальска Ростовской области стала мамой четверых детей.
Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН. Перейти в Фотобанк КП
Пожалуй такого хлебосольного стола бывший полузащитник «Локомотива» и «Рубина» Дмитрий Тарасов не видел до женитьбы на Анастасии Костенко. Красавица из Ростовской области, вторая вице-мисс Россия и участница «Мисс мира — 2014», подарившая ему четверых детей, любит готовить и балует домашних кулинарными изысками.
Более того, модель, сохранившая даже после родов шикарную фигуру, позволяет себе и мучное. И вместе с дочками и сыном напекла для всего большого семейства пасхальных куличей. Трогательными фото с кухни и любимым рецептом она поделилась с подписчиками.
- Готовили с детишками куличи по моему любимому рецепту, - подписала Анастасия кадры, где большая часть семейства занята на кухне.
ДЕТИ ПОМОГАЮТ МАМЕ
Судя по фото, модель не растит белоручек. В процессе участвовали старшие дети — Милана, которой летом исполнится семь, пятилетняя Ева, а также трехлетний Леша, едва достающий до кухонной столешницы. Годовалый Ярослав, вероятно, остался за кадром и руководил процессом.
Для приготовления нужен миксер.
Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
Получились аккуратные малыши-куличи, завернутые бумагу с нежным рисунком тюльпанов и мимозы. Каждый щедро полит глянцевой глазурью золотого и сиреневого цвета и украшен крупными блестящими шариками кондитерской посыпки.
- Как вкусно! - по одному фото поняла одна из подписчиц.
- Молодец! Хозяюшка! - поддержала Анастасию другая читательница.
И, конечно, красавица поделилась любимым рецептом пасхального кулича. В нем — никаких ПП-замен и обезжиренных продуктов, так что вкус должен порадовать домочадцев.
С КУРКУМОЙ И СЛИВКАМИ
- Для кулича на желтках нужно взять 400 граммов муки, восемь яичных желтков, 150 граммов сахара, пакет ванильного сахара, 6 граммов сухих дрожжей, 80 — сливочного масла, половина чайной ложки соли, столько же — куркумы и 150 миллилитров сливок жирностью 20%, - перечисляет многодетная мама продукты. - Для глазури берем 100 граммов сахара, 40 миллилитров воды и 4 грамма желатина.
Вместе с детьми Анастасия приготовила красивые и аппетитные куличи.
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
Далее хозяюшка описывает процесс приготовления пасхальной снеди.
- Сначала готовим опару: для этого смешиваем теплые сливки, дрожжи, столовую ложку сахара и 3-4 столовые ложки муки, оставляем в теплом месте до образования шапочки, прикрыв миску пищевой пленкой на 60-80 минут, - продолжает Анастасия. - Пока опара поднимается, отделяем желтки от белков, взбиваем их с сахаром добела, затем смешиваем опару с желтками, добавляем к полученной смеси просеянную муку, соль и куркуму. Далее замешиваем тесто и в процессе добавляем размягченное масло.
Модель предупреждает, что тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
- Отправляем тесто в теплое место на 60-80 минут. Лично я закрываю миску пищевой пленкой и укутываю в полотенце или плед. В это время замачиваем изюм в горячей воде, и как только он набухнет, посыпаем мукой и перемешиваем, чтобы сухофрукты не были мокрыми.
Яйца уже тоже затейливо раскрашены.
Фото: Иван МАКЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП
ГОТОВИТЬ ДОЛГО, СЪЕДАЕТСЯ ЗА МИГ
Когда тесто подойдет, Анастасия делит его на две части, добавляет заготовленный изюм и снова тщательно замешивает. Затем раскладывает по формам: тесто должно занимать их наполовину. Залитые формочки тоже отправляются в теплое место, можно даже на 30-40 минут в разогретую до 50 градусов духовку, после чего куличи пекутся еще 35-40 минут уже при 180 градусах.
- Для глазури разбавляем желатин со столовой ложкой воды, чтобы он набух. А сахар с водой подогреваем в сотейнике на огне, причем важно растворить сахар, но не кипятить. Тем временем желатин с водой подогреваем в микроволновке в течение десяти секунд, смешиваем с готовым сиропом и взбиваем на максимальной скорости миксером до густой белой массы, которой мажем наши куличи.
Читательницы оценили.
- Спасибо за рецепт! Обязательно попробую сделать куличи к Пасхе, - благодарит подписчица.
- У меня такой же рецепт, только я еще добавляю ложку коньяка и цедру апельсина. Очень вкусно получается, - поделилась другая.
Читательницы также поделились фотографиями своих куличей, многие тоже пекли их вместе с детьми.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ